گیاه Echinacea purpurea از جمله گیاهان دارویی می باشد که بطور گسترده مورد استفاده قرار می گیرد و به دلیل خواص تحریک کنندگی سیستم ایمنی و ضدالتهابی بسیار مورد توجه محققان در حوزه حیوانات است. این گیاه، سیستم ایمنی را از طریق تحریک تولید سلول های T، فعالسازی لنفوسیت ها، افزایش فاگوسیتوز، افزایش تنفس سلولی و مهار ترشح آنزیم هیالورونیداز، تحریک می کند. شیکوریک اسید (Chicoric acid) مهمترین ماده موثره موجود در این گیاه است. این ترکیب به دلیل خاصیت زیست فعال بودن خود توجهات بسیاری را به خود جلب نموده است. نشان داده شده است که شیکوریک اسید سبب فعال شدن محرک های رشد شده و دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد دیابتی، ضد التهابی، ضد ویروس HIV، ضد باکتری، کاهنده قند خون و محافظت کننده از سلول های کبدی می باشد. مطالعات پیشین خواص دارویی و تغذیه ای این گیاه را در صنعت طیور بررسی کرده اند. از این رو شیکوریک اسید می تواند به عنوان یک جایگزین مناسب برای آنتی بیوتیک ها در نظر گرفته شود که سبب بهبود کیفیت گوشت و سلامت حیوان در جوجه های گوشتی می شود.
منبع: مقاله Saeed M, Babazadeh D, Arain MA, Naveed M, Shah QA, Kamboh AA, Moshaveri A, Modarresi-Ghazani F, Hejazi V, Chao S. The use of chicoric acid from Echinacea purpurea as a feed additive in poultry nutrition. World’s Poultry Science Journal. 2018 Mar;74(1):69-78.